Actas del I Congreso en Investigación en Agricultura para el desarrollo

La importancia de las actividades en Investigación en Agricultura para el Desarrollo (IApD) realizadas por grupos de investigación españoles contrasta con el desconocimiento que la sociedad tiene del valor de este esfuerzo y, más sorprendente aún, con el desconocimiento entre los grupos directamente involucrados. Esto es así porque la IApD en España depende fundamentalmente de la inquietud, esfuerzo y motivación personales de los investigadores, sin que exista un marco que los ampare y coordine. Sin embargo, la recientemente creada Red Española de Investigación en Agricultura para el Desarrollo representa el inicio del cambio y como primera actividad importante organiza este primer Congreso en Investigación en Agricultura para el Desarrollo.Este I Congreso tiene como objetivo principal la puesta en valor y la visibilidad del esfuerzo español en investigación en agricultura, realizada en y para los países en vías de desarrollo a nivel internacional. Queremos poner en común, debatir y buscar sinergias entre los diferentes grupos de investigación y facilitar la transferencia de resultados. Las disciplinas en las que se ha divido el congreso, y este libro, son: agricultura, ganadería, sistemas agroforestales, desarrollo rural, acuicultura, tecnología de alimentos y agroindustria. Como disciplinas transversales se incluye entre otros: género, políticas, sostenibilidad ambiental y formación. Con este Congreso se espera aumentar la eficiencia y el impacto de la investigación en agricultura para el desarrollo, que como meta tiene alcanzar los objetivos del milenio en las zonas más desfavorecidas. Estas Actas presentan más de 60 contribuciones que recogen el trabajo de más de 180 autores. Además, el Congreso cuenta con la presencia de representantes de las principales entidades que impulsan la investigación en agricultura para el desarrollo en España, como son la AECID, el MICINN, el INIA el CSIC y las Universidades. La actividad investigadora presentada se desarrolla en 22 países cuya población se aproxima a 2000 millones, el 27% del total mundial. El índice de desarrollo humano medio ponderado que representan estos países es del 0,59. Muchos de los estudios aquí presentados contribuyen a paliar esta situación pero pasan inadvertidos disminuyendo su impacto. Nos gustaría que este documento suponga el punto de partida de futuras alianzas que permitan optimizar los recursos y esfuerzos, tanto por parte de los investigadores como de las entidades de desarrollo

Actas de las Jornadas Turismo, Comunidades y Ruralidad: debates y construcción de sentidos desde los territorios

Este libro de actas condensa los trabajos presentados en las Jornadas “Turismo, comunidades y ruralidad” llevadas a cabo entre el 6 y 8 de mayo de 2021, el cual refleja un estado de situación en torno al entrecruzamiento de estas variables y una puesta en debate de temas que desde la organización se consideró relevante plantear. Los y las panelistas y expositores desarrollaron aspectos vinculados al Turismo Rural Comunitario que desde sus variadas experiencias y coordenadas geográficas proponen reflexiones acerca de cómo desarrollar, gestionar y evaluar propuestas turísticas en las que las comunidades sean protagonistas y no meras espectadoras o destinatarias. Asimismo 12 experiencias territoriales fueron presentadas por actores y actoras comunitarias, dando lugar a los relatos de las experiencias desde su propia voz. Estas experiencias fueron reseñadas para este libro, adjuntando los enlaces a los videos de sus presentaciones.Facultad de Ciencias Económica

La formación profesional y su incidencia en el desarrollo local

La Formación Profesional en sus diferentes vertientes (formales, no formales e informales) ha tenido un papel importante en el desarrollo territorial , pero no solo desde los aspectos formativos de capacidades técnicas para la empleabilidad del individuo; como recurso educativo, puede también tener un papel de construcción social ya que puede incidir en la reflexión de modelos de sociedad de consumo, la participación o el medio ambiente. Estos ámbitos también son aspectos fundamentales también en el aparato productivo nacional y local, por lo cual, merecen ser tenidos en cuenta. Los centros de Formación Profesional tienen un potencial que los diferencia de otros actores del escenario local para el desarrollo, ya que estos pueden ser parte del componente endógeno y además pueden establecer conexiones entre el cuerpo productivo, el plan de desarrollo político y el propio contexto. En este sentido pueden dinamizar escenarios de desarrollo con características sinérgicas de interés , . Se propone por tanto, el estudio de los mecanismos de desarrollo local mediante la observación del territorio, asimismo se plantea el análisis de la influencia de los centros formativos técnicos de dicho territorio. Para ello será importante detectar la incidencia del centro educativo en los ámbitos sociales y territoriales. Estos insumos, además de ser útiles para centros de educación técnica con vocación territorial, podrán servir para entidades de valoración del desarrollo, y de ese modo ofrecer pautas para propiciar dicho desarrollo desde un punto de vista económico, pero también desde un punto de vista educativo y social.Vocational Education and Training in its different kinds (formal, non-formal and informal) has played an important role in territorial development. This has been so not only as a provider of technical skills required to improve one’s employability, but it can also act as an educational driver in order to foster social construction, by way of promoting reflection upon the capitalist organization of societal relations, addressing issues like consumerism, civic participation and environmental concerns. All of these are crucial dimensions in local and national production systems, therefore they are worth considering as a possible effect of Vocational Education and Training. Vocational Education and Training Centers show a potential for development different to that of other actors in local scenarios. They are both part of the endogenous elements of development as well as they are able to establish connections between the productive system, developmental plans devised by political powers as well as the context itself6. In such a way, Vocational Education and Training Centers can mobilize developmental scenarios with relevant synergic features. Therefore we intend to study the key elements in local development through on-site observation with the aim to understand and analyze the influence of Vocational Education and Training Centers upon the territory in which they are located. Hence it is important to detect the incidence of Vocational Education and Training Schools upon social and territorial arenas. These inputs will be useful both for Vocational Education and Training Schools with a will to have an impact upon the territory as well as for those institutions fostering development, for which we expect to be able to provide some milestones to foster both in economic as well as in educational and social terms

Los tianguis y mercados locales de alimentos ecológicos en México: supapel en el consumo, la producción y la conservación de la biodiversidad y cultura

En México desde el 2003 se crean lo que se conoce como tianguis y/o mercados ecológicos locales (TMEL), que procuran ser espacios de acercamiento entre pequeños productores, muchos de ellos aún campesinos y los consumidores de áreas urbanas, buscando expresar modos alternativos de vida, más justos y equitativos y sin que se deteriore el medio ambiente. Sin embargo a la fecha no hay investigaciones para conocer si se cumplen o no los planteamientos que se proponen desde su origen los TMEL. Por ello y empleando como ejes teóricos el de la economía solidaría y el de la agroecología se propuso conocer la dinámica que se genera entre productores y consumidores que participan en los TMEL y cómo influyen en la configuración de esquemas más sustentables de producción y consumo y su impacto en la conservación de la diversidad biológica y cultural. Se trabajó con 6 TMEL en México y con la Red Mexicana de TMEL, en dónde se aplicó una encuesta, se realizaron entrevistas semiestructuradas y talleres participativos a productores, consumidores y actores externos a los TMEL. Encontrando que muchos de los productores practican una agricultura ecológica a pequeña escala, empleo de insumos locales y el manejo de la diversidad biológica y cultural son importantes para mejorar la oferta de alimentos. Sin embargo en el análisis de los mercados locales se observó que un factor que limita la consolidación de dichos proyectos es lo relacionado con la oferta de alimentos, que aún es insuficiente para la demanda existente. Se apreció así mismo que se hacen esfuerzos desde cada mercado local y de la red para dinamizar actividades que mejoren la oferta, a través de procesos organización y capacitación participativos, un ejemplo es lo que ocurre con la propuesta del Sistema de Certificación Participativa, que busca que los actores comprendan los mecanismos de producción y las limitantes para ampliar la oferta y con ello generar un sistema más dinámico entre quien produce y consume. Se concluye que en aquellos lugares en donde además de la venta de alimentos se dinamizan otras procesos de análisis sobre los niveles actuales de consumo (talleres, conferencias, préstamo de información bibliográfica), permite que haya una mejor comprensión sobre la importancia de la participación de todos los actores, no solo para alimentarse mejor, sino para mejorar la calida de vida de las personas que producen, repercutiendo positivamente en la conservación de la diversidad biológica y cultural. Así mismo se sugiere que los mercados locales deben articularse con otras organizaciones sociales que trabajan por alcanzar la soberanía alimentaria, para no quedar como experiencias aisladas y transitar hacia la conformación de tejidos sociales más sólidos y fuertes, frente al embate del modelo neoliberal

Propuesta de reconversión del taller artesanal de alimentos a una microempresa autosuficiente y formativa

176 páginasRESUMEN: El Liceo Centenario Ignaciano cuenta con un taller básico para la elaboración de alimentos, el taller es muy artesanal y cuenta con la maquinaria mínima necesaria; su problema actual es la falta de capital de trabajo, ya que no cuenta con los recursos suficientes para financiarse ni con el personal administrativo y técnico que lo pueda sacar adelante. A partir de éste estudio, se encontró que la reconversión puede ser viable y beneficiosa para las instituciones, la comunidad y el progreso de la ciudad; por otro lado, ésta microempresa tiene gran acogida dentro de los padres de familia de los estudiante de las entidades educativas y son ellos los que en principio serán sus clientes potenciales. El estudio también demostró que el producto es considerado de alto riesgo epidemiológico y de fácil contaminación, ésto hace, que para la microempresa, sea obligatorio cumplir con todos los aspectos de manipulación, cuidado, protección, construcción, diseño e higiene plasmados en el decreto 1345 del Ministerio de Salud. La mejor forma de constituir la microempresa es como un establecimiento de comercio, el cual dependa directamente de la fundación principal constituida por Asia Ignaciana y Fundación Loyola, permitiéndole, este tipo de estructura, obtener importantes beneficios tributarios. La capacitación es fundamental en éste tipo de empresa sobre todo con lo relacionado a proceso, higiene y manipulación de cárnicos, siendo las mejores opciones en éste aspecto Actuar Famiempresas y el Sena. Es recomendable que para la satisfactoria constitución de ésta microempresa, se determine un plan de acción con fechas claras y un presupuesto adecuado para cada actividad, es importante que el presente estudio se complemente con un estudio técnico que demuestre la demanda total a la cual puede tener acceso la microempresa para definir de esta forma que capacidad instalada se va a utilizar para poder disminuir los costos y satisfacer los crecimiento de demanda. Es importante que los datos de éste informe se actualicen permanentemente con el fin de obtener resultados más acertados.ABSTRACT: The Liceo Centenario Ignaciano which is own by Asia Ignaciana and the Fundacion Loyola, currently has a basic food maker workshop, which has the minimum necessary machinery and needs a lot of hand made activities; It’s main issue is that it doesn’t has enough resources for self finance purposes nor with the appropriate administrative staff, capable of achieve some improvement, on the other hand this economics deficiency doesn’t allow to achieve its goal as an educational entity. With this research was found that the restructuring could be liable and full of benefits for the institution, the community and the city progress. On the other hand this micro business has a lot of acceptance within the student’s parents of the Liceo, because they are the potential clients of the project. The research also demonstrated that the product has been considerate as a epidemiologic high risk and easy to contaminate, this makes that the micro business needs to fulfill with all the aspects related to the handling, care, protection, construction, design and hygiene included in the 1345 regulatory article of the ministry of health. The best way to constitute the micro business is turning it into a commerce institution, which would depend directly from the main foundation constituted by Asia Ignaciana and Fundación Loyola, this kind of structure will allow the micro business to obtain tributary benefits. The training for the employees is fundamental for this kind of enterprise, specially the related with the hygiene process and the handling of the meat, the best options for the training are Actuar Famiempresa and el Sena. For the satisfactory constitution of this micro business is recommended to settle up an action plan with specific dates and an appropriate budget for each activity, to finish, is important to complement this report with a market research which will show the demand of the products of this micro business, with this market research would be possible to know the needs of the micro business so that the costs can be reduced and satisfy the increase on the demand. It is very important to keep this report up dated on every moment, this will improve de results.PregradoIngeniero(a) Administrativo(a

El patrimonio cultural como base para un modelo de desarrollo endógeno. La herencia cultural del Período Liberal en Costa Rica (1870-1940) como capital cultural: un estudio de caso

Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Filosofia y Letras, Departamento de Geografía. Fecha de lectura: 14 de enero de 201

Memorias del V Congreso Latinoamericano de Agroecología - SOCLA : Trabajos científicos y relatos de experiencias: la agroecología, un nuevo paradigma para redefinir la investigación, la educación y la extensión para una agricultura sustentable

Este libro reúne los resúmenes de trabajos científicos y relatos de experiencias presentados en el V Congreso Latinoamericano de Agroecología, organizado por la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología, que tuvo lugar en la ciudad de La Plata, Argentina, del 7 al 9 de Octubre del 2015. Los trabajos y experiencias abordan diferentes líneas temáticas del amplio campo de la Agroecología y tienen como objetivos: a) contribuir a la difusión de los avances en investigación agroecológica en Latinoamérica, b) promover la discusión y propuestas para el mejoramiento de la soberanía alimentaria y estrategias frente al cambio climático en la región, c) fomentar el intercambio e integración de conocimientos entre investigadores, técnicos, productores, campesinos y la sociedad civil, d) promover la enseñanza, investigación e innovaciones en Agroecología en la comunidad científica internacional.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF

Formaciones imaginarias del diseñador gráfico en el discurso del campo académico.

En este trabajo se describe un proyecto de tesis doctoral en el que se analiza el discurso sobre el diseñador gráfico. Se parte del supuesto de que existe una tricotomía de su perfil: 1) el campo profesional, 2) el campo educativo y, 3) el campo académico. Proponemos que dicha tricotomía permite la identificación de imaginarios sobre el tema, y no solo eso, sino que también aporta elementos que conforman la identidad (Bauman, 2002) de un diseñador gráfico. La pregunta de investigación es ¿Cuál es la identidad discursiva del diseñador gráfico en el campo académico? La investigación descrita es de tipo cualitativo y deductivo; para la construcción la identidad discursiva (Van Dijk, T; 2008) del diseñador gráfico, se toman en cuenta diversas publicaciones: principalmente investigaciones y breves artículos difundidos en comunidades/foros de reflexión y debate en torno a la temática, además de memorias de congresos y libros. En apoyo al desarrollo del proyecto se ha diseñado un Laboratorio de Intervención en el Diseño, cuyos objetivos son impulsar el desarrollo social y cultural de los diseñadores gráficos por medio de la investigación, educación continua, producción y vinculación. En un primer acercamiento a las formaciones imaginarias (Pêcheux, 1978) sobre la identidad del diseñador gráfico se centran en el grado de erudición para la ejecución de su trabajo, en la cultura que demuestran y en la autonomía con la que producen

Habitus colaborativo Laboral

Grosso modo, el habitus colaborativo supone una serie de disposiciones heredadas y aprendidas con respecto a estilos de liderazgo, modos de dirección, motivación y emprendimiento, así como innovación y productividad. Empero, el factor del compromiso laboral, reportado como determinante del desempeño, ha sido soslayado por los estudios en virtud de que se trata de un tipo de actitud muy similar al habitus pero distinta en cuanto a la construcción de un proceso institucional. El objetivo del presente trabajo fue dilucidar las narrativas y los discursos en torno a; 1) la formación de una red colaborativa, 2) la producción del conocimiento y 3) el clima de relaciones conflictivas. Se llevó a cabo un estudio comprensivo-interpretativo, transversal y exploratorio con una selección intencional de practicantes profesionales. Los significados en torno a las categorías y dimensiones resaltan el liderazgo como gestor del conocimiento, pero se advierten líneas investigativas que especificarían las diferencias institucionales entre producción y reproducción del conocimiento

Gestión por competencias y productividad Laboral en empresas del sector confección de calzado de Lima Metropolitana

La nueva conceptualización del valor de las personas para las organizaciones, se inicia con los planteamientos efectuados por las diferentes escuelas que estudian la Gestión Humana, desde el punto de vista las ciencias del comportamiento. En esta, se abandona la idea de que la persona, en sí misma, es un recurso, es decir un elemento que provee de fuerza de trabajo a la organización tal y como se concebía desde los tiempos de los autores clásicos de la Administración, para pasar a la consideración de la persona como un elemento dinámico que posee competencias, talentos y recursos; vale decir, posee conocimientos y capacidades, habilidades y destrezas, y actitudes. Precisamente por ello, la presente investigación se orienta a demostrar que una gestión organizacional de las personas, basada en el reconocimiento y valoración individual de sus competencias laborales –conformada por los dominios conceptuales, procedimentales y actitudinales-, sí permite elevar sus niveles de productividad en su trabajo. Dicho de otro modo, una organización que instituye a las competencias personales, como un modelo de gestión organizacional, donde la ejecución de todas las funciones inherentes a los colaboradores, pasa necesariamente por la valoración y reconocimiento de sus competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales, estará en una mejor posición de mejorar y/o elevar los resultados de sus trabajos. La demostración objetiva del postulado descrito en el párrafo anterior se llevó a cabo en las empresas del sector confección de calzado, ubicadas en Lima Metropolitana. Para ello se determinó una muestra de 96 empresas, representadas por sus directivos y/o administradores. A este grupo de empresarios, seleccionados bajo criterios aleatorios y polietápicos, -cuidando siempre que sus opiniones representen por inferencia al universo de los fabricantes de Lima Metropolitana- se aplicaron una variedad de técnicas científicas de trabajo de campo –observación, encuestas en 3 momentos diferentes y entrevistas en profundidad-, para demostrar las hipótesis planteadas en la presente investigación y proponer una metodología de implantación del modelo en este sector. Los resultados son por demás halagadores, dado que desde el punto de vista cuantitativo se demuestran las hipótesis, y desde el punto de vista cualitativo se identifican y se refinan los hallazgos. Con tales insumos se propone una mejor distribución de planta en el proceso productivo, se elaboran el catálogo de competencias transversales para el sector y los perfiles para cada puesto tipo desde este enfoque. De la misma forma se propone una metodología de implantación del modelo en el sector. En ese orden de ideas, las recomendaciones pasan porque se instituya un proceso de formación y capacitación permanente de los cuadros directivos y técnicos, creando centros e institutos que tanto el sector privado y público deben asumirlas. -- PALABRAS CLAVES: Gestión por Competencias, Productividad Laboral, Capacitación laboral, Sector Confección de Calzado-- The new concept of the value of people for organizations, begins with the proposals made by the various schools studying Human Resources, from the standpoint of the behavioral sciences. In this, we abandon the idea that the person, in itself, is a resource, ie an element that provides labor to the organization as conceived since the days of the classic authors of the Administration for pass to the consideration of the person as a dynamic element that has skills, talents and resources, that is, possesses knowledge and skills, abilities and skills, and attitudes Precisely for this reason, this research aims to demonstrate that organizational management of people, based on the recognition and individual assessment of job skills - domains formed by the conceptual, procedural and attitudinal- itself can raise productivity levels at work. In other words, an organization that establishes a personal skills such as organizational management model, where the execution of all duties incident to the collaborators, necessarily involves the assessment and recognition of their cognitive skills, procedures and attitudes, will in a better position to improve and / or enhance the results of their work. The objective demonstration of the postulate described in the previous paragraph is carried out in companies shoemaking sector, located in Metropolitan Lima. This was determined by a sample of 96 companies, represented by its directors and/ or managers. This group of entrepreneurs selected under criteria and multistage random, -always ensuring that their views represent the universe of inference manufacturers of Metropolitan Lima- applied a variety of scientific techniques of fieldwork -observation, surveys in three different times and depth interviews - to prove the hypotheses in this research and propose a methodology for implementing the model in this sector. The other results are encouraging, given that from the quantitative point of view demonstrates the assumption, and from the qualitative point of view are identified and refined the findings. With these inputs, we propose a better distribution of plant in the production process, the catalog are developed transferable skills for the sector and profiles for each type from this approach since. Similarly proposes a methodology for implementing the model in the sector. In that vein, the recommendations go because it instituted a process of training and ongoing training and technical cadres, creating centers and institutes that both the private and public sector must be accountable. -- KEYWORDS: Competence Management, Labor Productivity, Job Training, shoemaking SectorTesi